Куттеры | страница 2

В иерархии мясоперерабатывающего оборудования куттеры занимают особое место. Компания Hualian Machinery Russia с 2007 года занимается поставкой данного оборудования на российский рынок. Куттеры — высокоэффективные машины, название которых происходит от английского слова «cut» (резать). Они активно используются пищевыми предприятиями в процессе производства мясных изделий, рыбных и овощных продуктов. Основное назначение оборудования — приготовление фарша для колбасных изделий, сарделек, ветчины и т. п. Но, в отличие от мясорубок, куттер выполняет еще и функции фаршемешалки и волчка, доводя перерабатываемое сырье (мясо, рыба, птица, овощи, жиры или их комбинации) до состояния эмульсии.

Корпус, крышка и внутренние детали куттера сделаны из нержавеющей стали. Приводы ножевого вала и чаши разделены, а ножи закалены и заточены особым способом. Куттер может быть открытого (перемешивание содержимого идет в атмосферной среде) и вакуумного типа (без доступа воздуха).

Особенности куттеров

Вакуумные куттеры для мяса являются оборудованием нового поколения и обладают рядом особенностей. Вот только некоторые из них:

• Повышенная функциональность и производительность куттера. Процессом мясопереработки управляют с программного пульта, можно задавать частоту вращения ножей и чаши, плавность хода, время измельчения и температуру продукта, контролировать состояние узлов и т. п.
• Безопасность труда, обеспечиваемая автоматической диагностикой неисправностей, повышенной шумоизоляцией, герметичностью устройства и отсутствием доступа к опасным элементам.
• Безупречная гигиена производства. Вакуумный куттер уничтожает в процессе работы большинство бактерий и микроорганизмов и замедляет их дальнейшее развитие.
• Простота эксплуатации. Для обслуживания куттера достаточно одного человека.
• Надежность и долговечность оборудования.

Также наша компания организует доставку оборудования по всей России.