Тестомес HWJ-100

Тестомес HWJ-100: Индустриальное решение для мегапроизводительности

Мощный тестомесильный комплекс HWJ-100 создан для крупнотоннажных производств пельменей, макаронных изделий и замороженных полуфабрикатов. С загрузкой до 100 кг за цикл он обеспечивает бесперебойную работу автоматизированных линий производительностью свыше 400 кг/час, заменяя ручной труд при работе с особо плотными сортами теста (влажность от 38%).

Ключевые преимущества и особенности HWJ-100:

• Усиленные Z-образные лопасти из стали AISI 304 работают во встречном режиме, создавая интенсивное сдвиговое усилие. Это гарантирует безупречное структурирование сверхкрутого теста без необработанных зон;
• Привод на базе двигателя 5.5 кВт с цепной передачей и двухступенчатым редуктором рассчитан на пиковые нагрузки 24/7;
• Производительность до 400 кг/час: Оптимизированный цикл замеса (6-12 минут в зависимости от рецептуры) обеспечивает высокую производительность линии;
• Hygienic Design премиум-класса. Все контактирующие поверхности с сырьём выполнены из полированной нержавеющей стали AISI 304, лабиринтные уплотнения валов, конструкция с нулевыми карманами для остатков;
• Рама из сдвоенного швеллера с демпфирующими прокладками нейтрализует резонанс при работе с плотными массами. Защита фундамента и смежного оборудования – критично для высокой скорости обработки сырья;

Совместимость с пельменными автоматами (JGL) и шок-фризерами делает HWJ-100 ядром автоматизированных кластеров по выпуску замороженных полуфабрикатов и производства изделий из плотного теста: пельмени/вареники промышленного формата, лапша удон и соба, чебуреки, пресные лепешки, коржи для пиццы. Её надежность и совместимость с промышленными видами оборудования делают HWJ-100 оптимальным выбором для модернизации действующих цехов.