Инъекторы

При производстве мясных и рыбных продуктов широко используется технология введения рассола непосредственно в сырье для ускорения процесса маринования. Hualian Machinery выпускает ручные и автоматизированные инъекторы для мяса, предназначенные для использования на предприятиях общепита, в производственных цехах. Оборудование помогает сократить срок засолки, улучшить вкусовые качества готового продукта, увеличить срок хранения.

Каждый инъектор оснащен насосом высокого давления для подачи рассола через иглу диаметром 3-4 мм. Ручные модели состоят из емкости для раствора с мешалкой, регулятора давления и пистолета с иглами. Рассол вводится оператором.

Автоматизированные установки применяются в составе технологических линий. Мясо подается с помощью реечного механизма. Скорость движения игл и давление рассола устанавливаются посредством электронной панели управления.