Фризеры для мягкого мороженого

Фризер для мягкого мороженого — это оборудование, предназначенное для преобразования жидкой мороженой смеси в мягкое мороженое с привлекательной воздушной текстурой.

Например, фризер для мягкого мороженого HIM-01 (1 рожок) представляет собой компактный аппарат барабанного типа, рассчитанный на приготовление 1 рожка за цикл. Устройство сочетает в себе функции заморозки, аэрации (насыщения воздухом) и дозирования, что делает его идеальным решением для малого бизнеса, стартапов и точек с ограниченным пространством. А фризер для мягкого мороженого HIM-03 (3 рожка) позволяет получать мороженое трех вкусов — два самостоятельных и один смешанный.

Принцип работы

Процесс работы фризера для приготовления мороженого включает несколько этапов:

1. Загрузка смеси: заранее подготовленная жидкая смесь из сухих ингредиентов и воды (или молока, в зависимости от рецептуры) заливается в охлаждаемый барабан.

2. Заморозка и аэрация. При активации цикла компрессор снижает температуру, а лопастная мешалка равномерно перемешивает массу, насыщая её воздухом до 30%. Это обеспечивает кремовую консистенцию.

3. Готовый продукт подается через нержавеющий кран-дозатор, что гарантирует точное заполнение рожка.

Пример: фризер для мягкого мороженого HIM-03 производит до 16 кг мороженого в час, сохраняя стабильную температуру даже при интенсивной эксплуатации.

Сфера применения

Фризер ориентирован на предприятия, где важны мобильность и компактность:

• Фуд-траки и киоски. Установка в передвижных точках продаж в парках или на фестивалях;

• Кафе и рестораны. Дополнение десертного меню без расширения кухонной зоны;

• Детские учреждения. Приготовление мороженого в школах или развлекательных центрах с учетом строгого контроля порций и соблюдения стандартов гигиены.

Технические особенности и преимущества

1. Высокая производительность до 16 кг в час (около 200 порций).

2. Компактные габариты.

3. Долговечность использования: корпус из нержавеющей стали устойчив к коррозии и механическим повреждениям.

4. Низкий уровень шума для работы в помещениях.

5. Система ночного хранения сырья.

Фризер от Hualian Machinery Russia — оптимальный выбор для старта или расширения бизнеса в сегменте мягкого мороженого. Надежность, простота обслуживания и соответствие санитарным нормам делают аппарат оптимальным решением. На практике оборудование окупается за 1-2 месяца при среднем потоке клиентов.  Купить аппарат можно, обратившись к нашим менеджерам. Цена зависит от модели.