JBZL1200 – наиболее производительная модель в серии вакуумных фаршемесов с охлаждением JBZL. По своим качественным и технологическим параметрам оборудование вплотную приближается к изделиям ведущих европейских производителей, но при этом имеет более доступную цену.

Объем дежи в данной модели составляет 1200 л, разовая загрузка – до 520 кг.

Аппарат оптимально подходит для смешивания мясного и рыбного фарша с дополнительными компонентами, вкусовыми добавками и рассолами. Комбинация вакуумной среды и низкой температуры обеспечивает максимальную сохранность и свежесть сырья, однородную консистенцию и плотность.

В качестве месильного органа выступают два вала с попеременно расположенными лопастями. Вообще при заказе можно выбрать другую форму месильного органа, в зависимости от задач клиента.

Среди конструктивных и технологических особенностей фаршемеса можно отметить:

• электронное управление с простым, интуитивно понятным сенсорным дисплеем;
• возможность сохранение в памяти до 99 индивидуальных программ;
• крепление вала на двух подшипниках;
• наличие температурного контроллера (опция);
• реверсивный ход вала для удобной выгрузки продукта.