Спиральные тестомесы получили свое название из за спиралевидной формы месильного органа. Такие тестомесы используются для замешивания дрожжевого теста в пекарнях, кондитерских и на других пищевых производствах.
Движение чаши и месильного крюка осуществляется в противоход, что обеспечивает качественное и равномерное промешивание. В конструкции аппарата предусмотрен специальный отсекатель, что предотвращает налипание ингредиентов на крышку.
Объем дежи 64 литра, дежа несъемная. Тестомес работает на двух скоростях, на более низкой скорости происходит смешивание ингредиентов, а на высокой скорости обычно производится сам замес. Односкоростные тестомесы значительно проигрывают в качестве получаемого сырья, они не могут обеспечить такой равномерный промес.
Установка времени рабочего цикла производится посредством электронного таймера, расположенного на панели управления.
Спиральный тестомес HS60 Характеристики
| Характеристики | HS60 |
|---|---|
| Напряжение (В) | 220 |
| Мощность (кВт) | 3 |
| Объем дежи (л) | 64 |
| Габаритные размеры (мм) | 840х480х1000 |
| Вес аппарата (кг) | 180 |
| Максимальный объем загрузки (кг) | 25 |
| Скорость чаши (об./мин) | 12/20 |
| Скорость смешивания (об./мин) | 112/198 |
