Свое название спиральный тестомес получил благодаря форме месильного органа, напоминающего спираль. Спиральные тестомесы широко используются на пищевых производствах, в пекарнях, кондитерских цехах и пр. Благодаря движению чаши и вращению месильного органа в противоположном друг другу направлении происходит равномерное промешивание теста и насыщение его кислородом.
В конструкции HS50 предусмотрен отсекатель, который препятствует налипанию теста и компонентов на крышку тестомеса. Для установки времени замешивания используется электронный таймер, который проще в обращении и надежнее механических устройств. Наличие двух скоростей позволяет получить эластичное тесто однородной консистенции. На первой, более низкой скорости происходит смешивание ингредиентов, на второй – непосредственно замес теста. Дежа несъемная, выполнена из пищевой нержавеющей стали, объем 54 литра.
Спиральный тестомес HS50 Характеристики
| Характеристики | HS50 |
|---|---|
| Напряжение (В) | 220 |
| Мощность (кВт) | 3 |
| Объем дежи (л) | 54 |
| Габаритные размеры (мм) | 840х480х1000 |
| Вес аппарата (кг) | 170 |
| Максимальный объем загрузки (кг) | 20 |
| Скорость чаши (об./мин) | 12-20 |
| Скорость смешивания (об./мин) | 112-198 |
